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東回鎮位于云南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣，東回鎮為了發展旅游業及特色產業，對下屬村落進行整體環境、產業和布局改造，改造后命名為“改新村”，實現了村容村貌和產業發展的大變樣。改新村四周大山環繞，有良好的地理氣候風貌，當地以咖啡為主要產作物，作為上海黃浦區對口瀾滄縣的東西協作扶貧項目，計劃在此基礎上設立咖啡加工工廠并建立配套的咖旅莊園。
▼項目鳥瞰圖 ©王一翔
▼項目鳥瞰圖 ©王一翔
▼項目鳥瞰圖 ©王一翔
咖啡研學中心，作為與咖啡產業貫通一二三產的門戶建筑，被設立在整個村子民居和工廠交接的主入口處。項目旨在打造一個讓人落腳休憩與觀光的場所，普及咖啡相關知識、提供咖啡體驗、開展咖啡文化交流，同時在此為當地少數民族村民和對咖啡感興趣的外地人進行咖啡產業相關的培訓（采摘、烘培、沖泡等），并在一定程度上補足村子的公共配套基礎設施（社區圖書館、衛生間等）。
▼項目鳥瞰圖 ©王一翔
▼項目外觀 ©王一翔
鄉村筆記是一個專注于鄉村場景的教育服務平臺，而研學中心項目也緣起政府引入鄉村筆記作為運營方對該建筑進行重新的策劃和定位。首次到達現場是十一長假的一個陰雨天，通過曲折蜿蜒的山路到達村落。初具雛形的鋼結構框架是前期工廠建設時規劃的，在路邊就能很明顯看到這個構筑，它坐落于整個村落的中心點，周圍原始的村落房屋環繞，設計的任務則是在這個框架的基礎上重新設計以滿足新的功能需求。
▼施工過程 ©平介設計
瀾滄位于地震帶上，建筑抗震等級位9級，那原有的鋼結構就不能減只能加，這對建筑的空間和造型就有了一定限制，在和結構專業的幾次交流后，通過結合造型的推敲（屋面形式一定程度上延續傳統拉祜族民居的形式并進行變化），最終實現結構效能與空間品質的同步提升，我們將平面修改如下：
▼首層平面圖 © 平介設計
設計之前我們也對場地進行了深刻的思考，咖啡豆從種植和到烘焙出成品是一個漫長的過程，而一杯好的咖啡應該有讓人陶醉其中的感覺。因此，我們以咖啡產業全生命周期為設計脈絡，構建出沉浸式的空間敘事體系。
▼爆炸圖 ©平介設計
首層通過半開放復合空間實現建筑與自然融合，可靈活承載主題展覽、創意市集等功能，將局部作為咖啡研學使用的室內空間，而中庭的通高空間與二層有功能的聯系和空間的體驗。二層通過雙景觀露臺構建產業對話，一側朝向廠區和種植區，一側朝向進村主路和村落，可通過兩側的室外樓梯到達，室內空間采用柔性隔斷設計，通過不同的桌椅形式分割成多樣的體驗空間。
▼研學中心室內 ©王一翔
▼一層廊道 ©王一翔
▼項目外觀 ©王一翔
一層的研學空間四周采用全落地玻璃，可根據活動功能需要來開啟或關閉，開啟時形成室內外貫通的教育復合空間，實現研學活動與戶外場地的功能互動，并在一定程度上預留靈活性可滿足不同形式的活動開展（市集、表演等）。
▼研學中心室內 ©王一翔
▼二層平面圖 © 平介設計
▼項目外觀 ©王一翔
▼項目外觀 ©王一翔
在建筑的二層，是訪客在整個場地游覽一圈之后的歇腳點，我們可以從多角度感受這個村落的歷史背景，點一杯咖啡細細品味，在品味咖啡的同時一側可以俯看整個工廠廠區，另一側能看到村子各個角落。縱向貫通歷史建筑群輪廓，橫向串聯生活場景片段，細細感受村落文化和生活氣息。
▼項目外觀 ©王一翔
▼沿路主立面 ©王一翔
▼室外樓梯 ©王一翔
主立面作為在大路上就能看到的展示面，我們希望讓他既能和新廠房統一，又需要對村落原有的建筑進行呼應，因此在材料使用上局部采用常見的紅磚，所有的金屬面都采用銀白色，而豎向交通流線的用一條鏡面點綴，反射建筑前的村落與自然環境，消解新舊對立的同時讓新建的建筑與環境產生對話。
▼項目外觀 © 平介設計
▼項目外觀 © 平介設計
二層面向廠區和種植區方向采用大面積玻璃的立面，以全景視野構筑起與古村落人文肌理的對話窗口。室內空間創新植入多維幾何體塊，營造視覺與觸覺交融的沉浸式體驗動——游客既可透過落地窗飽覽原生景觀與村落風情，又能在移步易景中見證咖啡豆從果實到杯中的生命之旅，感受自然饋贈與人文智慧的完美交響。
▼項目外觀 ©王一翔
▼研學中心室內（施工中） ©王一翔
▼研學中心室內 ©王一翔
室內結合天窗設置了沙發和卡座區，豐富不同的體驗空間的同時也讓人有閑適，愜意的感受。
▼研學活動 © 鄉村筆記&平介設計
改新村咖啡研學中心是鄉村振興中產業與空間融合的創新實踐，通過建筑空間與生產場景的有機互動，搭建起城鄉文化交流的實體平臺，用全景玻璃界面、靈活隔斷和互動體驗路線，將咖啡生產流程轉化為沉浸式教育場景。設計中通過紅磚與鏡面的材料對話，以及生產展示與村落景觀的視線滲透，在保留鄉土記憶的同時構建起城鄉文化交流平臺，為鄉村產業升級提供了可復制的空間轉型樣本，讓曾經無人問津的古村煥發生機。
▼模型 © 平介設計
▼項目鳥瞰圖 ©王一翔
▼項目鳥瞰圖 ©王一翔
▼廠區看向研學中心 ©王一翔
▼剖透視圖 © 平介設計
項目名稱：鄉村振興咖旅莊園研學中心
業態規劃：上海鄉村筆記教育科技有限公司
設計單位：華建集團建筑裝飾環境設計研究院，平介設計
施工圖設計：云南玖星建筑勘察設計有限公司
建筑面積：2000㎡
項目設計&完成年份：2023年10月；2024年5月
設計團隊：
平介設計：李宗鍵，王蘊偉，王恩鑄，田欣怡
蘇州大學：楊楠，肖湘東
攝影版權：王一翔
業主：瀾滄縣東回鎮改新村，上海鄉村筆記教育科技有限公司
項目地點：云南省普洱市瀾滄縣東回鎮改新村
來源：本文由平介設計提供稿件，所有著作權歸屬平介設計所有。
本文版權歸腿腿教學網及原創作者所有，未經授權，謝絕轉載。
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