設(shè)計(jì)單位? 如恩設(shè)計(jì)研究室

項(xiàng)目地點(diǎn)? 法國(guó)馬賽

完成時(shí)間? 2024年4月

項(xiàng)目面積? 387平方米

本文文字由設(shè)計(jì)單位提供。

如恩受邀為Bao家族（Bao Family）設(shè)計(jì)其位于法國(guó)馬賽標(biāo)志性舊港的概念餐廳。餐廳坐落于一座融入坎比耶爾區(qū)城市肌理、兼具美學(xué)與歷史感的石砌建筑中。Gros Bao這家中式小館占據(jù)了建筑的前三層空間，位于圣路易廣場(chǎng)（Cours Saint Louis）和雷科萊特街（rue des Récolettes）之間。圣路易廣場(chǎng)是舊港的象征性公共廣場(chǎng)，而雷科萊特街則是一條靜謐的街道，垂直于坎比耶爾大街（Canebiere），通向正在復(fù)興的歐巴涅街（rue d’Aubagne）。

▲ 項(xiàng)目視頻? ?如恩設(shè)計(jì)研究室

在項(xiàng)目初期，如恩便被圣路易廣場(chǎng)的開放性與雷科萊特街的靜謐氛圍之間的鮮明對(duì)比所吸引。為此，設(shè)計(jì)通過在建筑中開辟出一條新的垂直通道，貫穿三層空間，將建筑分為兩部分，形成一條全新的“動(dòng)脈”。這一設(shè)計(jì)不僅重新組織了餐廳內(nèi)部的空間流動(dòng)，也象征性地將這兩種截然不同的城市氛圍——公共廣場(chǎng)的熱鬧與內(nèi)街的寧靜——有機(jī)地連接起來。

Gros Bao隸屬于Bao Family，這是一個(gè)以現(xiàn)代視角詮釋經(jīng)典中式料理的餐飲品牌，致力于帶領(lǐng)食客踏上一場(chǎng)充滿鄉(xiāng)愁的味覺之旅。如恩從場(chǎng)地與中國(guó)上海里弄相似的空間特征中汲取靈感，在設(shè)計(jì)中融入了具有城市肌理的巷弄概念。室內(nèi)細(xì)節(jié)同樣以現(xiàn)代手法演繹上海弄堂的傳統(tǒng)風(fēng)貌，模糊了公共與私密、烹飪與用餐的界限，同時(shí)捕捉了傳統(tǒng)巷弄中獨(dú)特的生活氣息與街巷活力。這些巷弄不僅承載著當(dāng)?shù)匚幕木瑁鼮槭晨蜖I(yíng)造了一場(chǎng)沉浸式的敘事旅程，讓本地人與游客都能在其中感受到情感共鳴。

材料的選擇同樣呼應(yīng)了Gros Bao料理的質(zhì)樸與原真性，從天然鋼材、白色方磚、鍍鋅鋼板、紅色墻面到建筑原有的石墻，均展現(xiàn)出一種未經(jīng)刻意雕琢的真實(shí)感。餐廳外立面則在經(jīng)典石材的基礎(chǔ)上融入鍍鋅鋼板與金屬框架，形成鮮明的現(xiàn)代對(duì)比。室內(nèi)定制家具的設(shè)計(jì)靈感來源于上海街頭小吃攤，采用簡(jiǎn)約的金屬框架搭配美耐板的桌椅，進(jìn)一步強(qiáng)化空間的都市街巷氛圍。

設(shè)計(jì)圖紙 ▽

完整項(xiàng)目信息

地點(diǎn)：法國(guó)馬賽圣路易廣場(chǎng)3號(hào)

完成時(shí)間：2024年4月

業(yè)主：BAO FAMILY

項(xiàng)目?jī)?nèi)容：外立面改造，室內(nèi)設(shè)計(jì)，產(chǎn)品設(shè)計(jì)

項(xiàng)目功能：餐廳

類別：適應(yīng)性改造

面積：387平方米

外立面、室內(nèi)、軟裝設(shè)計(jì)：如恩設(shè)計(jì)研究室

主創(chuàng)建筑師：郭錫恩，胡如珊

主持協(xié)理總監(jiān)：Laurent Tek

資深協(xié)理：李秋橙

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：張佳馨，金鑫，周奔陽，張旋，張品文，Nicolas Fardet，生茵，吳震海

設(shè)計(jì)管理：Immoworks France

施工總包：MLB CONCEPT France

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